Tout comme l’axoa de veau ou de porc fermier, notre axoa de chevreuil , issu de la chasse locale, est travaillé dans le respect de la tradition Basque sans aucun additif ni conservateur. Viande de chevreuil , poivrons rouges, jaunes et verts, oignons, ventrèche de porc noir, ail, échalote, piment d’Espelette AOC , arrosé d’un bon vin blanc sec de notre terroir  pour donner un plat de gibier  en sauce riche de saveurs équilibrées ( pas fort en goût ) .  Accompagné de riz, pommes de terres, pâtes  ,il fera le régal de vos tables.

poids net 700g.

Malgré toutes les précautions prises , ce produit issu de la venaison peut contenir des plombs de chasse.