L’Histoire de la Ferme

Au cœur du Pays d’Orthe, au carrefour de la Chalosse, du Béarn et du Pays Basque, bienvenue à la Ferme de Beleslou.

C’est en 1962 que nos grands parents réunissent les trois exploitations pour donner naissance à la ferme de Beleslou, Ce nom étant né de l’association des premières syllabes des anciennes bâtisses : Berre biste (la maison familiale), Lesmareyes (l’élevage de canards et de porcs Gascon) et Louison (le séchoir à jambons et conserverie).

Aujourd’hui, c’est avec fierté que nous reproduisons les gestes de nos parents depuis 3 générations pour vous proposer des recettes authentiques et savoureuses de notre région.

De l’élevage à l’assiette :

Nous produisons le maïs pour l’alimentation de nos porcs Gascons et canards fermiers afin de vous garantir des viandes de qualité. Nos porcs Gascons profitent notamment de nos forêts de chênes et châtaigniers pendant 2 ans, amenant arômes et saveurs subtiles à nos Jambons et salaisons. Nos recettes sont ensuite préparées dans notre conserverie et vous sont proposées en circuit court.

Qualité et plaisir de partager. C’est ce qui nous à poussé il y a plus de 30 ans à ouvrir notre restaurant à la Ferme afin de vous proposer nos produits tout droit sortis de l’exploitation, le tout dans une ambiance conviviale, bordé par les champs et les Pyrénées.

 

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Les Incontournables de la Ferme