Les Canards

Les Canards 2019-06-18T08:31:47+00:00

Les canards à la ferme de Beleslou

Les canetons ( de race Mulard ) arrivent sur la ferme le lendemain de leur naissance et sont ensuite élevés traditionnellement en plein air dans des parcours ombragés durant 14 semaines avant d’être conduits en gavage. Ce dernier s’effectue durant 14 jours dans des parcs collectifs où les animaux peuvent s’ébattre et se déplacer librement.
Le canard mulard est le croisement de deux races de canards ( Canard de Barbarie et Cane de Pékin ).
Les mâles seuls sont sélectionnés pour la production future de foie gras .

 Les canes sont élevées pour leur viande (canettes à rôtir) car leur foie est extrêmement veineux.

Les canards sont nourris exclusivement à base de céréales et de maïs produit sur la ferme.

Le foie gras, produit de terroir, produit festif, est préparé suivant une méthode traditionnelle.

Il se présente sous 3 formes différentes:

  • Le cuit (conserve) : conditionné dans des bocaux, vous le conservez 2 ans à T° ambiante.
  • Le mi-cuit (semi-conserve) : conditionnée dans des poches sous-vide, vous le conservez 12 mois à +2° +4°
  • Le cru (frais à cuisiner) : sous-vide, il se conserve 12 jours à +2° +4° et est déveiné.

La ferme de Beleslou produit un foie gras de grande qualité gustative.

Pour fabriquer un foie gras de qualité, un foie gras cuisiné ou un confit, il est nécessaire d’avoir une matière première de qualité.

Vous pouvez commander tous nos produits :

Ferme de Belslou, le canard du sud ouest
Ferme de Belslou, le canard du sud ouest
Ferme de Belslou, le canard du sud ouest
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