la ferme de beleslou vous propose ici ses recettes de cuisine ancestrale, pétries de traditions et de qualité de part le choix de produits authentiques.
Nous sommes, comme nos partenaires artisans producteurs, convaincus de l’évolution vers le “bien consommer”, alliant qualité, recherche de goût et du développement des circuits courts.
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Produit très haut en couleurs composé de légumes frais: poivrons jaunes, rouges et verts, tomates, ail, et ses oignons légèrement caramélisés puis poêlés avec notre ventrèche de porc fermier ( fond de volailles, farine de mais , concentré de tomate, sel et herbes de Provences) Ce produit est agrémenté d'une touche de piment d'Espelette A.O.P Pipérade : bocal de 700 gr Prix au Kilo : 11.28€/Kg Conservation: 4 ans dans un endroit sec à l'abris de la lumière -
Notre sélection de haricots lingots doucement mijotés à la graisse de canard avec ses carottes et oignons, prend toute sa saveur grâce à notre jambon gascon séché 2 ans qui inondera votre palais de tout son parfum, le tout réhaussé d'une pointe de piment d'Espelette A.O.P Haricots façon "Paysanne" : bocal de 700 gr haricots,jambon de porc noir,oignons, carottes, , graisse de canard, eau, sel, piment d'Espelette AOP. Parts : 3/4 Prix au Kilo : 11.28€/Kg Conservation: 4 ans dans un endroit sec à l'abris de la lumière -
La traditionnelle soupe "repas" de la campagne landaise 700g net. Prix au Kilo : 11.28€/Kg eau ,chou vert , carottes , haricots blancs , pommes de terre , poireaux , manchon de canard , sel ,poivre, ail , persil Conservation : 4 ans dans un endroit sec à l'abris de la lumière -
Délicate association de la perle du Quercy avec nos saucisses de porc fermier confites à l'ail, toujours rehaussé de notre jambon de porc noir séché 2 ans. un savoureux repas pour 2, juste à réchauffer à la casserole. Saucisses / lentilles : bocal de 700 gr Prix au Kilo : 12.71€/Kg Ingrédients:2 saucisses de porc fermier, lentilles vertes BIO, oignons, carottes, jambon de porc noir, fond de volaille, eau, condiments Prix aux 100 gr : 1.27€ TTC Conservation: 4 ans dans un endroit sec à l'abris de la lumière -
Qu'il soit de porc ou de veau, c'est toute la tradition basque dans votre assiette. Composé de viande fermière dégraissée, de poivrons rouges, jaunes et verts, oignons, ventrèche de porc noir, ail, échalote, piment d'Espelette A.O.P; le tout arrosé d'un très joli vin Tursan blanc sec Axoa de veau : bocal de 700 gr viande de veau, poivrons rouges, jaunes et verts , ventrèche de porc noir, oignons, ail, échalote, vin blanc, piment d'Espelette AOP, aromates. Parts : 2/3 Prix au Kilo : 19.86€/Kg Conservation: 4 ans dans un endroit sec à l'abris de la lumière -
VICTIME DE SON SUCCÈS
Qu'il soit de porc ou de veau, c'est toute la tradition basque dans votre assiette. Composé de viande fermière dégraissée, de poivrons, oignons, ventrèche de porc noir, ail, échalotte, piment d'Espelette A.O.P, le tout arrosé d'un très joli vin blanc Tursan sec . Axoa de porc : bocal de 700 gr viande de porc ,ventrêche de porc noir, poivrons rouges, jaunes et verts, oignons, ail, échalote, vin blanc, piment d'Espelette AOC, aromates Parts : 2/3 Prix au Kilo : 19.86€/Kg Conservation: 4 ans dans un endroit sec à l'abris de la lumière -
Incontournable plat familial, ce marmiton prend toutes ses lettres de noblesse dans la lenteur de sa préparation. Viande de bœuf fermier du Pays Basque, oignons, carottes, pomme de terre, ventrèche de porc fermier, vin rouge Tursan, le tout contrasté d'une infime touche de chocolat. Daube de bœuf : bocal de 700 gr Ingrédients: bœuf, pommes de terre, oignons, carottes, vin rouge, fond de veau, farine de blé, farine de maïs, beurre, ventrêche de porc noir, ail, vinaigre, sucre, chocolat, bouquet garni, aromates . Parts : 1/2 Prix au Kilo : 19.86€/Kg Conservation: 4 ans dans un endroit sec à l'abris de la lumière -
VICTIME DE SON SUCCÈS
Conservant notre base de haricots paysans au jambon de porc noir, nous y avons ajouté nos manchons de canard, nos saucisses de porc confites à l'ail et notre ventrèche grillée. Ce plat complet savoureux a pour ambition de combler vos papilles. A réchauffer lentement dans une large casserole. Cassoulet : bocal de 900 gr Ingrédients: haricots,2 manchons de canard fermier des Landes,2 saucisses de porc fermier confites à l'ail, ventrèche de porc fermier, graisse de canard, eau, oignons, jambon de porc noir, carottes, sel, piment d'Espelette AOP. Prix au Kilo : 21€/Kg Conservation: 4 ans dans un endroit sec à l'abris de la lumière -
Conservant notre base de haricots paysans au jambon de porc noir revenu lentement dans les oignons, nous y avons ajouté nos manchons de canard, nos saucisses de porc fermier confites à l'ail et notre ventrèche grillée et quelques carottes A réchauffer lentement dans un large plat et accompagné d'une jolie salade... A réchauffer lentement à la casserole. Cassoulet : bocal de 1550 gr Ingrédients: haricots,4 manchons de canard,4 saucisses de porc fermier confites à l'ail, ventrèche de porc noir, graisse de canard, eau, oignons, jambon de porc noir séché 2 ans, carottes, sel, poivre, piment d'Espelette AOP. Prix au Kilo : 19.26€/Kg Conservation: 4 ans dans un endroit sec à l'abris de la lumière -
Garbure landaise. Soupe traditionnelle à base de choux verts, carottes, haricots blancs, pommes de terre, manchons de canard, poireaux, eau et condiments Pot de 1,5 kg Prix au Kilo : 9.26€/Kg Conservation: 4 ans dans un endroit sec à l'abris de la lumière