Le Porc Gascon

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Vous pouvez consulter notre page sur le Porc Gascon de la Ferme de Beleslou

  • élevé 12 mois en plein champs et sous bois , nos porcs prennent le temps de chercher naturellement leur nourriture : glands , châtaignes, herbes, racines, céréales… Le jambon sera ensuite salé au sel de salies et affiné 24 mois. Ce jambon parfumé et fondant mérite d'être servi à température ambiante pour révéler toutes ses saveurs.
  • Ce jambon d'exception est issu de nos porcs noirs élevés 2 ans en total liberté entre prairies et sous bois. En plus de son alimentation naturelle : glands, baies...elle sera complétée par le mais de notre ferme , sans OGM. Aprés avoir été salés au sel de Salies de Béarn, ils seront  pendant 24 mois  mis en séchoir puis affinés afin d'obtenir cette belle maturation  . Afin de profiter pleinement de sa subtilité , pensez à sortir le jambon de sa poche (sous vide, conservation 6 mois au frais ) 15 minutes avant de le déguster pour que la totalité des saveurs éclate en bouche.
  • chorizo doux maison de porc fermier gascon  200g ventrêche fraiche, maigre de porc, boeuf , épices chorizo, sel.
  • chorizo piquant maison 200g composition : ventrêche fraiche, maigre de porc fermier, boeuf, épices chorizo piquant , sel.
  • 1/4 de Coppa de porc fermier 400gr la pièce
  • Quart de Lomo de porc fermier 400gr la pièce
  • 0.5 kg soit 7 à 8 Saucisses de porc Gascon aux herbes de Provence, confites à la graisse de canard. A conserver entre +2° et +4°C Prix au Kilo 21.80€/Kg
  • 0.5 kg soit 7 à 8 Saucisses de porc Gascon fermier élevé en plein air confites à la graisse de canard . A réchauffer avec des légumes ( haricots paysannes, pipéronade, pommes de terre ), à cuisiner en cassoulet ou avec des lentilles , bref une excellente base pour tous vos petits plats maison. A conserver au réfrigérateur.
  • Ce jambon d'exception est issu de nos porcs noirs élevés 2 ans en total liberté entre prairies et sous bois. En plus de son alimentation naturelle : glands, baies...elle sera complétée par le mais de notre ferme , sans OGM. Aprés avoir été salés au sel de Salies de Béarn, ils seront  pendant 24 mois  mis en séchoir puis affinés afin d'obtenir cette belle maturation  . Afin de profiter pleinement de sa subtilité , pensez à sortir le jambon de sa poche (sous vide, conservation 6 mois au frais ) 15 minutes avant de le déguster pour que la totalité des saveurs éclate en bouche. Prix : 65€/Kilo
  • Quart de jambon fermier Affinage 10 à 12 mois Pièce d'environ 1.2kg Prix au Kilo 45€/kg
  • Demi jambon fermier Pièce d’environ 2.4 kg Prix au Kilo 38.33€/kg
  • Ils se consomment aussi bien froids que chauds sur un bon pain de campagne. Savant mariage de fondant et de goût , nos porcs sont issus d'un lent processus d'élevage en pleine nature. Graisserons de porc : bocal de 190 gr viande et gras de porc , sel, poivre , graisse de canard Parts : 3/4 Prix aux 100 gr : 1,79€ TTC Conservation: 2 ans à T° ambiante
  • Ils se consomment aussi bien froids que chauds sur un bon pain de campagne. Savant mariage de fondant et de goût , nos porcs sont issus d'un lent processus d'élevage en pleine nature. Rillettes de porc à l'ail  : bocal de 190 gr viande et gras de porc , sel, ail , condiments , graisse de canard Parts : 3/4 Prix aux 100 gr : 1.79 € TTC Conservation: 2 ans à T° ambiante
  • Un doux mélange de rillettes de porc gascon avec 30% de foie gras de canard fermier. Bocal de 190g. De quoi attendrir vos papilles en apéritif, en  entrée, pour un  Picnic... bref, il y aura toujours une bonne occasion pour le déguster. Viande et gras de porc fermier , 30% foie gras entier de canard fermier, graisse de canard, poivre, sel.
  • Boudin de porc gascon élevé 2 ans en liberté  : bocal de 190 gr gras et maigre de porc noir, sang, sel, poivre, piment d'Espelette AOP . Parts : 3/4 Prix aux 100 gr : 2.31 € TTC Conservation: 2 ans à T° ambiante
  • Hure de porc gascon  élevé 2 ans en liberté  : bocal de 190 gr tête de porc, couenne, maigre de porc noir, sel, poivre, piment d'Espelette AOP. Parts : 3/4 Prix aux 100 gr : 2.31€ TTC Conservation: 2 ans à T° ambiante
  • Pâté de porc gascon : bocal de 190 gr viande de porc noir élevé 2 ans en liberté  , foie de porc 30% mini, œuf, sel, poivre, ail, piment d'Espelette AOP. Parts : 3/4 Prix aux 100 gr : 2.42 € TTC Conservation: 2 ans à T° ambiante
  • Laissez vous surprendre par ces parfums du Sud... notre pâté de campagne de porc Gascon a été subtilement agrémenté de pétales de tomates séchées pour un résultat trés agréable en bouche. poids net 190g viande de porc Gascon,, foie de porc, OEUFS, sel, poivre ,sucre, tomates séchées ,ail.
  • Vous trouverez dans ce pâté un harmonieux équilibre de saveurs sucrés/ salés. poids net 190g viande de porcs Gascons , foie de porc, OEUFS , sel, poivre , sucre, échalotes ,ail.
  • Un produit bien de chez nous ... Ce pâté de campagne de porc Gascon à l'Armagnac un fin mélange de produit typique du Sud Ouest, que de bonnes saveurs ! poids net 190g viande de porc Gascon, foie de porc, OEUFS ,sel, poivre, sucre , Armagnac , ail .
  • Délicatement parfumé aux épices Massalé typiques de l'ile de la Réunion , ce pâté ne "pique" pas mais saura titiller vos papilles. viande de porc Gascon, foie de porc, OEUFS , sel, poivre, sucre, épices Massalé poids net 190g  
  • Longe de porc Gascon  ou LOUM ( en patois ) confite à la graisse de canard et à l'ail. Cette viande de porc élevé 2 ans en liberté , délicatement parfumée saura garder toute sa tendreté, une fois réchauffée au four  avec sa graisse. ( dés que la graisse  "pétille" dans le four, retourner la longe et éteindre le four .Servir dans les 5 minutes pour que la longe ne sèche pas... Idée: gardez la graisse pour la friture de vos pommes de terre. Longe de porc fermier Gascon ( confit de porc) : bocal de 1000 gr viande et gras de porc , sel, poivre, ail , graisse de canard Parts : 3/4 Prix aux 100 gr : 2.10 € TTC Conservation: 2 ans à T° ambiante
  • Dans ce coffret, vous retrouverez une sélection de notre gamme de terrines de porc (190gr) La Douceur Paysanne ( rillettes au foie gras de canard ), le pâté à l'échalote , aux tomates séchées , à l'armagnac et au Massale.
  • Dans ce joli sac de présentation en toile de jute, vous retrouverez 100% de notre gamme de terrines de porc La Douceur( rillettes au foie gras de canard ),rillettes de porc nature , rillettes de porc à l'ail , hure de porc Gascon , boudin de porc Gascon ,pâté de campagne de porc Gascon, l'éxotique , le méditerranéen , l'acidulé et le Gascon : un voyage de saveurs a prix promo 10% de remise sur le prix tarif...  

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